西貝草原羊爲何得天獨厚?

中華大地幅員遼闊,養羊的地方不少,真正的好羊卻不多。資深吃貨中間流傳著這樣一句話:出了內蒙不吃羊,吃羊只吃內蒙羊。如果你還無法深谙羊肉之道,那一定是還沒仔細體味過內蒙羊肉的美好。

廣袤的草原,清甜的泉水,低頭便是野韭菜和沙蔥,羊群在純淨的世界裏自在奔跑、恣意揮灑。草原羊不但擁有良好的基因,更因爲生長在得天獨厚的環境中,每一天都享受著快樂的心情與美好的生活。

天堂般的內蒙古大草原上,年均産羊約1500萬頭,每到羊羔長成的季節,成爲衆多西貝連鎖門店中炙手可熱的珍馐美味。

西貝面筋爲何好吃?

敲黑板!劃知識點!西貝面筋取材于河套平原。

學過地理都知道,河套地區天氣以晴爲主,光照時間長,晝夜溫差大,促進了小麥蛋白質、澱粉的積累,面筋值高。因此,河套平原的硬質小麥是面筋的上佳食材。

沙棘汁爲何成了西貝的品牌符號?

西貝曾花4年在西北的山野鄉村尋找滿意的沙棘食材。在呂梁山找到理想沙棘後,又對生産嚴格把控。比如,采摘必須精細,只剪細枝,不剪枝幹;沙棘要在全低溫環境下加工, 脫粒、篩選、風選、分選、清洗、瀝幹、速凍、封存,一個環節都不能少。

作爲西貝的一個品牌符號,我們要把最滿意的沙棘汁呈現在顧客面前。

莜面如何成爲西貝招牌?

五谷雜糧,莜面爲王。莜面是世界十大健康食品之一。莜面系列産品是西貝的招牌,用優質的莜面,給顧客烹制莜面美食,是西貝好吃戰略的要求。

當地老話說:“種一坡、收一車,打一笸籮,煮一鍋,剩不多。”鑒于武川幹旱少雨,莜麥産量不高,但吃起來較香。爲了保障能采購到品質穩定、質量高的武川莜面,2013年,西貝和內蒙古農科院燕麥育種專家合作培育莜麥新品種,曆時兩年,選育了10個莜麥品種,2017年在武川建莜面廠,工廠將保留磨制莜面的傳統工藝,並購置全世界先進的制粉機械(瑞士布勒制粉機)來保證莜面品質這樣,讓每個門店的每位顧客都能吃到優質的莜面。

 

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